油酥芝麻水煎花卷的制作方法

1、面粉备好

2、酵母水把面粉搅拌成絮状

3、在合成光滑的面团，盖好饧发

4、面团饧发两倍大

5、发好的面团简单排气

6、开始制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热烧沸腾，油沸腾后关火，倒入面粉的调成糊状，一般大约用5汤勺面粉和3汤勺的油就差不多

7、放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上，撒上一层熟芝麻

8、从面团一端开始卷起后分割成约2厘米的小剂子

9、两个一组，拉长，向相反方向旋扭

10、两段下捏在一起，整理好。

11、平底锅刷一层油，摆入做好的花卷，小火煎

12、看花卷的底部微焦

13、加水，水到花卷的一半高处

14、盖好，中火焖约10分钟左右

15、开锅，把水汽煎干即可，底部一层脆底，趁热吃好吃哦。