高蛋白、低脂肪的营养菜----【双菇烩蛋黄】

1、 金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。