香煎沙钻鱼

1、沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。

2、起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。

3、猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。

4、煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈。