紫苏烧鲈鱼的做法

1、鲈鱼洗净沥干水，打上花刀

2、热锅热油，下鱼煎香

3、翻面继续煎

4、两面都煎挺后，下葱姜爆香

5、加入适量开水烧滚，转中火

6、同时加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽，紫苏叶和小辣椒段，鱼的两面都烧5分钟

7、把鱼盛盘，剩下的酱汁用生粉水勾个芡

8、浇在鱼身上即可