快手菜——蟹炒年糕

1、买蟹，然后清洗干净，把蟹盖打开以后，去掉蟹包、蟹鳃等

2、把蟹剪成块

3、青菜入沸水中汆一下，既可以去掉青菜中残留的农药，又可以保持青菜色泽

4、起油锅，依次加入蟹块、料酒、几滴食醋，稍微翻炒

5、再加入青菜、洗干净软软的年糕片、盐，等蟹块变红、年糕也就熟了。装盘。美味的蟹炒年糕出炉了。很快！垂涎欲滴！