卤水猪肝的做法

1、准备好原材料。

2、猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。

3、生姜切成片。

4、锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。

5、加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。

6、撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。

7、关火焖一两个小时。

8、切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。