娃娃菜木耳炒肉

1、瘦肉切丝，放一瓶盖料酒。

2、给肉上点色加点风味，用我申领到的东古酱油，咸淡适中，酱香浓

3、抓拌一下，放到一旁入味

4、准备小料，葱姜辣椒，一般有木耳的菜我不放蒜，喜欢吃的可以切点蒜沫

5、木耳凉水泡发十五分钟，撕成小块，控水

6、娃娃菜取五片大叶子竖切

7、热锅凉油，开大火

8、下肉，滑一下

9、肉变色下小料

10、小料炒出香气下木耳，木耳一定控干水分

11、木耳扒拉几圈，炒融合，把姜和辣椒挑一下

12、最后下娃娃菜，全程大火

13、娃娃菜铺在第一层，我们开始调味，很简单，加入东古酱油，健康又清淡

14、加少量盐，翻炒

15、木耳和娃娃菜都会出汤汁，因为盐少东古酱油也不咸，出汤量不影响食物口感，翻炒到娃娃菜木耳变软，汤汁全部收起

16、出锅