夏季即将来临，又成了凉菜的天下，在天气炎热的天气里，用清粥配上凉菜还是很不错的选择哦，说道凉菜，俎振裣奇今天小编就和大家一起来做一道凉拌素菜，希望能和爱美食之人共勉。
2、把莴笋去皮，切成丝状备用。
3、把海椒、泡姜切好备用。
4、把姜蒜切好备用。
6、备好其他佐料，如豆油、红油、花椒油、盐等。
2、烧水。加上锅盖，把锅里的水烧开。
4、煮豆皮。等荞麦面煮得差不多了的时候，就把备好的豆皮放入锅里煮。煮熟后，把都豆皮捞起来备用。
5、晾面。待锅里的面煮好后，把面倒出，然后晾干水汽。
6、切豆皮。待豆皮冷却后，把豆皮切成丝状备用。
2、倒酱油和红油。然后往干净的瓢里加入适量的酱油和红油。
3、倒花椒油。接着把备好的花椒油倒入瓢里。
5、倒荞面。然后把备好的荞面倒入瓢里，用筷子搅匀。
6、倒莴笋丝和豆皮。接着把备好的莴笋丝和豆皮倒入瓢里，用筷子和匀。
7、倒白糖。然后把备好的白糖倒入。
