淡奶油打不发怎么办?

1、温差

淡奶油打不发可能是因为周围温度高或者是被冻坏了，通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在10℃以下7℃以上

2、注意温度

天热时打发要隔着冰块。而且淡奶油不能放在冷冻层保存。

3、控制时常

打的时间太长久，容易打乱，不成形控制时间

4、稳定性

虽然在比较低的温度下可以保持淡奶油的稳定性，但是过低的温度也会损伤奶油，若是将淡奶油放进冷冻层保存的话。