仔姜爆鸡胗的做法

1、把鸡胗切成连刀花，加姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

2、仔姜切成片。

3、开火下油，放姜片下锅加适量的盐翻炒一下。

4、加少量的水盖上锅盖焗2分钟。

5、打开盖子放腌好的鸡胗进去翻炒。

6、加一勺子的生抽翻炒一下。

7、盖上盖子焗3分钟。

8、然后打开盖子加一勺子调好的生粉。

9、大火翻炒1分钟上碟。