1、这是菜。
2、把蔬菜洗净切碎。你可以把它们全剪掉！
3、葱姜蒜切丝，辣椒切段（辣椒，辣椒辣椒多一点，再放点泡椒更好哟）香菜切段。
4、牛肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油、酱油和芝麻油腌制约15分钟。
5、再往锅里加点食用油加热。快把牛肉炒至变色。（如果家里有红油的话，没红油的话可以放点辣椒面。）下辣椒、泡椒、小米椒，辣椒炒出香味，一定量的老茶色，生抽味！
6、下葱姜蒜，牛肉变色之后可以先盛出来，以防牛肉变老，然后把盖菜炒软了再放肉进去，怕麻烦也可以直接下盖菜炒。
7、放在盘子里
8、盖菜变软后加盐，出锅前加味精和香菜。
9、用小火咕哝煮着吃更好哟
