酥到掉渣的莴笋头红烧肥肠

1、准备材料。干辣椒、花椒、姜、八角、两大生菜头都是辅料。本来我想放肉桂，但在家里用完了。如果你有肉桂，可以用。

2、将肥肠取出，洗净几次，放入锅中，加入葱片和姜片煮沸，将出血的泡沫煮沸。

3、把锅里的油加热，加入一些火锅底料，然后把胡椒、生姜和茴香烘干。

4、把肥肠炒一下，加些糖。

5、我们吃葱吧。

6、放花椒，继续翻炒。加水，中小火煮大概一个小时，调味，记得放盐和鸡精一起煮。起锅前20分钟放入切好的莴笋头。

7、莴笋头煮得有一点久了。

8、第二天，肥肠配了面。