蚕豆的食疗功效

1、营养价值

蚕豆碳水化合物含量47%~60%，富含蛋白质，且不含胆固醇；含虚著杰有磷脂及丰富的胆碱，有增强记忆力的作用；还含有丰富的钙、锌、锰等矿物质。

2、食疗功效

益气健脾，利湿消肿。

3、烹饪搭配

1、蚕豆+枸杞

二者搭配对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、视力模糊等症有辅助治疗作用。

2、蚕豆+韭菜

二者搭配食用丽趴能帮助消化、消除腹胀。

4、适宜人群

一般人均可食用。老人、考生、脑力工作者、高胆固醇者、便秘者可以多食用；肾炎、水肿患者，脾虚气弱、遗精白带者，疮罪亲疡患者，更年期女性宜食。