怎样做京酱肉丝

1、准备好食材

2、里脊肉加入盐、3勺淀粉、1个蛋清、1勺料酒，抓匀腌制10分钟

3、甜面酱3勺、白糖适量、淀粉1小勺、老抽少许、生抽1勺、清水适量，调成酱汁

4、豆皮用开水烫一下，放上香菜、大葱、胡萝卜丝卷起，切成段

5、锅中放两勺油，油热放入葱姜蒜爆香，下入肉丝，炒至变色，倒入调成的料汁，翻炒均匀

6、倒入切好的豆皮上，即可