鱼头豆腐汤的做法

1、草鱼头砍件，豆腐切方块。

2、鸡蛋打均匀。

3、热锅下油，放入鱼头煎至金黄色。

4、倒入水加入姜丝，水开后开中火煮10分钟左右。

5、加入豆腐煮十分钟左右，同时捞掉浮沫。

6、加入鸡蛋煮5分钟左右。

7、放入葱花，同时放入盐即可。