香煎什锦土豆饼家常做法

1、土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥；

2、胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切；

3、锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁；

4、炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀；

5、取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm；

6、7.8.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑；

7、​平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄。