柠檬费南雪的做法

1、黄油放入奶锅中，小火加热至颜色变焦黄关火备用

2、柠檬用盐搓洗干净后用工具刨外皮

3、蛋清中加入蜂蜜、细砂糖搅拌均匀，至糖基本融化

4、放入柠檬皮屑搅匀

5、将低筋面粉和杏仁粉过筛一遍

6、再将低粉、杏仁粉混合至蛋清中

7、切拌均匀

8、黄油过滤出渣渣

9、分次加入黄油搅拌均匀

10、至黄油全部加入到面糊中，面糊呈现光滑细腻的状态

11、倒入烤盘中，此分量正好可以装满一盘费南雪，模具在台面上震几下（提前预热烤箱175度5分钟）

12、烤盘放入烤箱中层，上下火175度烘烤15分钟左右