如何制作拔丝芋头?

1、把准备好的芋头洗干净表皮的泥沙，然后再去皮，如果比较大的芋头就建议切成块状。

2、之后将油倒入锅中，加热至冒泡后把芋头放入后中火慢慢炸至外脆里嫩，当芋头表皮呈金黄色就可以捞出，控干油放入刷了一层薄油的盘中。

3、之后将少许油倒入锅铁锅，烧热后放入白糖，再放入少许盐，这样可以避免特别甜腻，然后小火慢慢熬煮至全部变成红褐色即可熄火

4、放入芋头后颠几下锅，这样可以让芋头更均匀的沾满糖浆，不断的搅拌，这样才能拔出特别多的丝，吃的时候直接趁热食用，记得食用时要准备一碗冷开水。