中餐厅的茄汁大虾怎么做？

1、把大虾洗净处理干净，去掉虾须。

2、把虾线挑出，可以去掉大虾的土腥味。

3、把大虾放入碗中，加入少许蒜末，料酒腌制十分钟以上。

4、锅内放少许油，把腌制好的大虾放入锅内，小火把大虾煎制变红便可取出。

5、锅内倒入适量番茄酱，白糖，白醋，再倒入蒜末炒香。

6、然后把炒好的大虾倒入锅内，炒匀即可出锅。一道美味的茄汁大虾就做好了。