油炸脆皮鸡的做法

1、将鸡洗干净，用食材表里面的调味料腌制起来，密封好冷藏一夜最佳。

3、将腌制好的鸡裹上面粉

5、炸鸡是不需要复炸的，复炸只会将它表面变硬，我们开中小火炸到外皮定型之后，最后盛出去之前，将它调到中火或者中火偏大一些，再继续炸一分钟，这样外皮就会酥脆了，不需要复炸。