1、首先就是要准备黑木耳鲳鱼汤的材料和调料，鲳鱼一条，黑木耳20克，葱姜各适量，精盐，料酒，味精适量。
2、选取干净的黑木耳泡发，洗干净之后备用，鲳鱼去掉内脏，洗干净去骨切片。
3、鲳鱼片加入料酒，生姜，精盐，调味腌制。
4、锅中放入黑木耳和适量的水，中火煮20分钟放入腌好的鱼片儿，最后放入味精，葱花略微煮就可以了。
5、鲳鱼具有益气养血不为一斤滑利关节，柔筋利骨的功效，对于改善消化不良，脾虚泄泻贫血筋骨酸痛等症状很有效。鲳鱼还可以用于久病体虚，气血不足，倦怠乏力，食欲不振的症状；黑木耳具有益气，润肺，补脑养颜，抗癌等多种功效，因此黑木耳汤鱼汤特别适合虚性体质者经常食用。
