超柔软-热狗面包

 时间:2024-10-12 10:12:14

1、除了黄油和谁枥珏宙盐巴以外,其他的材料混合,低速打匀混合,高速揉出大片膜,有锯齿状后,加入黄油和盐巴,低速打到黄油被面团吸收后,高速打出手套膜。

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2、出手套膜

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3、揉好的面团温度低于28度

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4、整形到表面光滑放进容器里,密封起来发酵到2倍大

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5、平均分隔成一个63克的剂子,滚圆,松弛15分钟

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6、擀开成长舌状

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7、翻面 放入热狗肠

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8、包起来

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9、放进上下火175度 烤25分钟左右,注意看上色情况,加盖锡纸

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