1、准备所需要的食材；
2、先把鸡腿切成小块，用清水浸泡，清洗干净；
3、再把鸡腿肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水；捞出来沥干水分备用；
4、热锅凉油，把葱姜蒜八角倒进去翻炒出香味，再把鸡腿倒进去翻炒翻炒；
5、加入生抽、老抽、蚝油、料酒翻炒上色；
6、加入与鸡肉齐平的清水，大火烧开转中小火炖10分钟左右；
7、鸡肉差不多炖熟了，再把青梗花菜加进去，翻炒均匀；青梗花菜提前剪成小朵，焯水几十秒；
8、最后加入盐调味，大火翻炒均匀收汁；
9、我家特别喜欢吃青梗花菜，清脆爽口，口感微甜好吃，不管是清炒还是用肉来炒都特别的好吃，尤其是孩子超爱吃。
