葱爆羊肉--家常做法（冬季进补首选）

1、准备好食材，洗净大葱，将葱白和葱绿分开切备用，蒜和姜切末待用；

2、将羊肉先加入少许料酒、姜末腌制待用；把生抽、糖淀粉用小碗调好备用；

3、锅内注油，下葱姜蒜爆香；紧接着倒入羊肉一同煸炒；

4、待羊肉变色，倒入事先调好的汁，快速翻炒，将葱白全部倒入，调入适量的黑胡椒粉和孜然粉，继续翻炒片刻即可。