1、将所需食材称重备用，黄油提前取出室温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉先用龅歧仲半打蛋头搅拌均匀，以免打发时黄油飞溅。
2、用电动打蛋器中速打至黄油呈蓬松发白状态。
3、加入一个蛋黄继续用电动打蛋器搅打，使蛋黄与黄油混合均匀。
4、筛入低筋面粉用刮刀拌匀，然后用手揉成软面团，不要过度揉搓，无干面粉即可。
5、分出25克的原色小面团，在大面团中加入抹茶粉揉匀。
6、将原色面团搓成约十厘米长的条状，抹茶面团擀成宽度约为十厘米的长方形面片。
7、将原色面条放在抹茶面片底部，包裹好慢慢向上卷起来。
8、然后用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻30分钟以上时间使之定型。
9、烤盘铺油纸，取出切成厚度约为0.5厘米的片状烤盘内。用牙签蘸水粘黑芝麻点在饼干中间，不必太规则。
10、烤箱提前上下火165度预热，将烤盘放进中层烤约15分钟。
11、饼干出炉后移至烤网，晾凉再食用口感会更酥脆。
12、清新酥脆的抹茶猕猴桃饼干就完成了。
