杭椒炒牛肉的做法

1、选牛里脊肉300g，切薄片，加入料酒

2、再打入一个鸡蛋清

3、料酒和蛋清搅拌均匀，放置15分钟。使牛肉更嫩滑，并且去腥

4、杭椒切丝，大约5cm左右

5、蒜切片

6、热锅冷油，然后下入调好的牛肉，大火翻炒，炒到牛肉8分熟，然后呈出

7、再放油，放入杭椒和蒜片，大火翻炒

8、最后倒入牛肉，一起翻炒，加盐加鸡精出锅