如何制作制作酒糟鱼

1、准备好鱼干浸泡1小时  剁小块  放入姜丝白酒  搅拌均匀腌制15分钟  上锅蒸20分钟 

2、搅拌机放入姜蒜小米椒   搅碎    鱼块晾凉 中火下锅炸 炸到金黄酥脆捞出 锅留底油倒入辣椒末炸香 

3、放入豆豉 橘子皮 生抽 老抽  还有炸好的鱼块  放入酒糟 不停的搅拌 煮五分钟  就可以出锅啦