如何做好酒蒸蛤蜊

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

2、干红椒从中间撕断，挤出里面的籽

3、蒜瓣用刀背拍扁。

4、小葱洗净，切小段

5、锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

6、倒入酒，加盖焖煮

7、视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。

8、撒入小葱，盛出即可。