锅仔灼鳜鱼做法

1、将鱼治净；将鱼肉切成双飞片，卷成卷；粉丝用水泡开。

2、粉丝铺在盘中，将鱼卷放在粉丝上，鱼头和鱼尾分别摆在盘子两端。

3、将鱼烧热、放入姜片、料酒、高汤、草菇烧沸，加入盐、味精、胡椒粉、香油推勺，倒入锅仔中，点燃酒精炉，鱼肉和生菜在锅仔中汤食。