麻婆臊子脑花的做法

1、杏鲍菇和熟猪脑都切块

2、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水

3、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中小火烧五分钟左右

4、加入青蒜苗后开大火收汁

5、水淀粉勾芡

6、起锅装盘

7、最后均匀撒上花椒面即可

8、完成