皮蛋猪肝粥怎么样做好吃？

1、大米洗净，加入清水、香油、盐浸泡30分钟；猪肝浸泡1～2小时， 洗净切片，用油、姜片、生抽腌好；生姜、生菜分别洗净；皮蛋去壳，洗净切粒。

2、煮沸适量清水，放入猪肝稍焯去腥。另烧开1000毫升清水，放入猪肝沸煮1～2分钟。 

3、将皮蛋、姜丝倒入锅中与猪肝同煮，沸煮1～2分钟后加入大米，以大 火拌煮5分钟，再转小火煮40分钟， 期间每5分钟搅拌1次，以免粘锅，最后加盐调味，撒入香葱即可。