鲫鱼汤怎么做才能又浓又白

1、首先把鲫鱼清洗干净，之后两面改上花刀，热锅下油，放入鲫鱼煎至定型后，翻面煎至两面金黄

2、两面金黄之后加入开水，加开水是汤白的关键，煮开之后加入两个荷包蛋，白萝卜丝和姜片去腥

3、大火煮开转中火炖15分钟后加盐调味，还可以放点适量的胡椒粉和枸杞，即可出锅