糟香猪肚的做法

1、买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜

2、洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味

3、捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水

4、煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫

5、放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟

6、这是压好的猪肚，取出沥干水分

7、放入冰水中降温

8、捞出沥干水分，我是用厨房纸巾吸干表面水分

9、切成条状

10、准备好的糟卤

11、把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可

12、开吃