泡菜酸了怎么办

1、可能是自己没有密封储藏，所以换个瓶子装泡菜并把酸的泡菜捞出来扔掉。

2、也有可能在腌制泡菜的时候盐放得不够多，所以要是泡菜酸了的话可以再加点盐到里面，如果加盐的方法不管用的话，把泡菜水都倒掉。

3、重新做个泡菜坛，加点白酒进去，让酸的泡菜稍微好吃一点，吃泡菜的时候可以多用清水洗两遍。

4、过油锅的时候不要放盐，变酸的原因也有可能是贮藏的温度不适宜，把旧的捞出之后然后低温存放。