1、首先，对于新植桃树幼苗在春季萌芽前定干的基础上，当剪口下二、三芽萌发的旺枝长至50-60厘米时，开张角度，使其角度达60度左右，冬剪时要根据枝条长度，适当留40-60厘米进行短截。
2、对于二年的生树，重点在于扩冠，且培养一层主枝。在6-7月份时，对其大骨干枝进行开角缓势，充实芽体，促生分枝，疏除背上强旺徒长枝，把树体初步养成普通开心形。
3、当树长到第三年的时候，背上枝长到20-30厘米时，在较强旺的主枝上，选距基干20-40厘米处的直立旺条培养作为中干，其余背上竞争枝全部清除。在肥水充足的条件下，中干当年可长到120-190厘米。冬剪时，在选留主干160厘米处选壮芽进行短截
4、 当树长到第四年时，其中干剪口芽不萌发的旺枝长至40-60厘米时，进行拉平。一般二层留2-3个主枝，其余枝条抹去。对达不到160厘米高的中干，则继续进行3年左右的时间培养，延迟二层开心形结构便可形成。
