杯子蛋糕的做法

1、无盐黄油在室温回软，加入糖分充分搅拌均匀

2、将黄打至蓬松、体积明显变大

3、鸡蛋打散成蛋液，分多次少量地加入黄油中，每次加入都充分搅拌混合后再继续添加

4、将低粉和泡打粉混合，先取1/2筛入打发的黄油盆中

5、用刮刀轻轻翻拌混合，然后再加入1/2牛奶用刮刀以划“十”字的手法切拌混合，加入剩下的一半粉类和牛奶，用同样的手法轻轻切拌混合

6、把蛋糕糊等份装进杯子模具里，约7分满的样子，烤箱预热5分钟，170度上、下火烤约20分钟左右，取出后以牙签插入中央，拉出时无面糊粘在上面即可