家常炒饼丝的做法

1、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水

2、和成面团后醒发30分钟

3、将醒发好的面团分成两份面团，擀开

4、锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可

5、烙好的饼子取出备用

6、饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末

7、锅中倒入剩余3ml的油

8、放入葱花和辣椒段炒香

9、放入卷心菜丝

10、旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝

11、最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可

12、搅拌均匀

13、盛出

14、开吃