巧克力熔浆蛋糕

 时间:2024-10-25 06:35:28

1、熔浆—— 将巧克力切碎,放微波炉加热融化(每15秒拿出来搅拌一下,融得不够茧盯璜阝就再放进去加热15秒,直至融化)

巧克力熔浆蛋糕

2、鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀

巧克力熔浆蛋糕

3、放入冰箱冷冻20分钟。

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4、蛋糕体—— 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

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5、微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15秒,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用。

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6、用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。

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7、打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

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8、在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,

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9、搅拌均匀后再加入10克低筋面粉,继续搅拌均匀

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10、cup cake模中放入baking cup,把搅拌好的面糊倒入模具(8分满),

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11、用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆,轻轻放到蛋糕糊中间。

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