山药炒木耳的做法

1、山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。

2、淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。锅中放水，水沸依次放入山药胡萝卜木耳，焯水30秒。捞出过凉水。捞出沥干水分。

3、锅中放少许油。入锅大火翻炒片刻。转小火加入食盐，白糖，耗油，翻炒均匀。

4、勾芡，至芡汁浓稠。放入葱段，淋香油出锅。

5、成品展示。