东北家常炖鲅鱼

1、准备食材：葱姜蒜切好，鲅鱼洗净去头，去内脏；

2、腌渍：用料酒少许盐腌20分钟，主要是去腥味；

3、爆锅煎鱼：油六成热，放葱姜蒜爆香，多放姜，把鱼两边都煎一下；

4、煮：放开水，炖；

5、放调料：酱油、葱段、姜片、蒜，干辣椒，十三香；

6、出锅：一锅好汤就完成了，汤要热的时候喝，要不还是有点腥味的。