1、巧克力味：混合坚果平铺在烤盘上。
2、烤箱提前预热，预热好以后，把坚果放在烤箱中烤。
3、上下火150度，烤10分钟。
4、黄油提前放在室温下软化，然后放入碗中。
5、搅拌成膏状。
6、加入糖粉。
7、拌匀。
8、蛋清中可能有些筋膜，先用筷子搅拌一下。
9、拌匀。
10、搅拌至有一点泡泡的状态，分次倒入蛋清液，大致分2-3次。
11、每次都要搅拌均匀再倒入下一次。
12、拌好以后，看着是比较稀的状态，可以拉成一条直线。
13、过筛加入杏仁粉，不过筛直接加入也可以。
14、拌匀，如果杏仁粉有大颗粒的话，可以用刮刀压碎。
15、拌匀以后，筛入低筋面粉和可可粉。
16、拌匀，就做好了面糊。
17、巧克力和黄油放在一个碗中，把碗放在五六十度的热水上，隔水加热，一边加热一边搅拌。
18、直到巧克力和黄油全部融化。
19、坚果烤完以后，晾凉，然后加入到融化的巧克力和黄油中。
20、拌匀，就做好了巧克力坚果。
21、烤盘上铺上一张油纸，把做好的饼干面糊装进裱花袋里，然后挤在油纸上。
22、每一个饼干之间要留有足够的缝隙。
23、挤的时候，裱花袋的口尽量贴着油纸挤出来。
24、把面糊挤的薄一点，这样做出来的饼干会更脆。
25、具体的大小随意即可，把巧克力坚果放在上面。
26、坚果不要放太多，放两三个就可以了，放在面糊的中间。
27、烤箱要提前预热，上下火150度预热10分钟，然后把做好的饼干面糊放入烤箱中层。
28、上下火150度，开热风，烤20分钟左右。
29、烤好后，取出放在桌子上晾凉即可食用。
30、抹茶口味：做法一样，软化的黄油加糖粉，搅拌均匀。
31、分次加入蛋清（一定要分次）。
32、拌匀。
33、加入杏仁粉。
34、拌匀。
35、筛入低筋面粉和抹茶粉。
36、拌匀，就做好了抹茶味的饼干面糊。
37、白巧克力和黄油，再加抹茶粉，隔热水搅拌均匀。
38、加入坚果拌匀，抹茶巧克力坚果就做好了。
39、把饼干面糊挤在烤盘上。
40、放上巧克力坚果。
41、放入烤箱，上下火150度，开热风，烤20分钟左右，取出放凉即可食用。
