如何做蘸水罗非鱼

1、罗非鱼去鱼鳞后清水洗净，斩大块。自己不敢操作可以请鱼摊老板帮忙处理。

2、汤锅加入3/4锅水，丢入姜片开锅煮滚。

3、水烧开后把煎好的鱼连鱼块带油一起倒入汤锅，加入小葱葱白一起炖煮。

4、全程大火保持煮沸状态，这样汤比较容易变白。根据鱼的大小煮15到20分钟。

5、鱼汤煮好关火撒入葱段和香菜段，加一小勺盐和小半勺白胡椒粉。

6、蘸料加入鱼汤，开吃！