新疆的大盘鸡

1、鸡腿肉切块，拿一个小锅子土豆切块。

2、锅内倒油，下生姜片爆香，下白砂糖炒糖色。

3、倒入鸡腿肉炒糖色。

4、下八角，香叶同炒，倒入洋葱、蒜头，倒入生抽，老抽炒。

5、倒入提前煮软的土豆块以及一罐啤酒大火煮开。

6、大火煮开后放入青椒、红椒，番茄酱小火煮10分钟，然后大火收汁。