豆鼓苦瓜的做法

1、准备材料苦瓜、豆豉

2、将苦瓜去籽切薄片，锅中入水烧开，加适量盐，放入苦瓜片快速焯烫后，捞起再放入凉水中浸泡

3、热锅入少量油，将豆豉煸香

4、将煸香的豆豉浇烧在苦瓜上，再放入捣好的蒜泥，搅拌均匀即可