如何制作风干鱼

1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开。

2、加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油腌制，将腌好的鲅鱼风干。

3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。

4、总结如下。