山东大馒头的做法

1、酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中，揉成光滑的面团。

3、发酵好的面团，盆内撒少许手粉揉至基本光滑

5、取其中一块面团。用手掌根部用力压着往前推

7、直到揉至表面光滑，切开内部没气孔(想要吃表面光滑，口感劲道的馒头这一步非常重要，如果馒头表面不光滑，是绝对蒸不出光滑的馒头的，那样的馒头不但外表难看，口感也差很多)

9、依次做出所有的馒头。醒发15分钟，冷水入锅开锅后15分钟关火，然后虚蒸五分钟即可出锅