怎么样健康营养的凉拌毛豆

1、首先；将刚买回来的毛豆用水把外层的泥冲洗干净。沥干水分剪去两头的蒂。

2、将已经剪好的毛豆；用流动的自来水冲洗干净。

3、换上干净的水，加入3勺盐浸泡20分钟。

4、把熟砧板洗干净；用开水烫一遍。拍好大蒜，剁成大蒜末备用。

5、毛豆煮20分钟后就可以熟透。放入大蒜末。

6、倒入香芝麻油。

7、随后分别倒入生抽；香醋；1勺盐。

8、搅拌均匀即可食用。