家常菜:大盘鸡的做法

 时间:2024-10-12 16:42:47

1、先把鸡翅根洗净,当然,我是偷懒了,没用整鸡。把土豆青椒等洗净,土豆切块,青椒去籽去蒂掰开。

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2、用热水焯一下鸡,把腥味去掉,这样味道好些,而且也好做熟。然后捞出控干。

家常菜:大盘鸡的做法

3、锅内放入适量油,然后中火,把蒜片和姜片,葱白(不要太碎)放入锅中翻炒,后放些埂筝田奔红辣椒段,不要炒糊,马上放入鸡翅。

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4、放入一勺豆瓣酱,加入少许料酒,然后翻炒,等略入味后,放入一罐啤酒,我没有,就直接放入水,让水没过鸡块。

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5、有人放过蕃茄酱,我就放入了一个西红柿,感觉也挺不错,当然别忘记放盐哦。用大火炖十几分钟,注意别糊锅底。

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6、等差不多了,再放入土豆块,这样才不会炖烂土豆,再过几分钟可以把青椒尖椒放入,放彩椒更好看些,不过彩椒有点贵,没舍得买。

家常菜:大盘鸡的做法

7、虽然不太正宗,但是我的第一次手艺感觉还是很好的。不段努力中。

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