如何做酥炸肉丸子

1、将生姜和大蒜都剁碎成末，和淀粉、鸡蛋一起放入肉馅中。

3、带上一次性手套，然后顺时针使劲搅拌肉馅，这一步非常关键，是炸成肉丸后弹牙香酥的关键。

5、油锅下半锅油，中火烧沸腾后，下入丸子炸两遍。第一遍变色后捞出。