简单家常菜小炒西葫芦的制作方法

1、首先，我们将西葫芦清洗干净之后去瓤，改刀切成片

2、西红柿切成小块，碗中打入三个鸡蛋，搅散后放入油锅中，小火慢煎，煎熟后盛出备用

3、锅中烧水下入适量的食盐，放入西葫芦片和木耳焯熟后捞出控干水分

4、起锅烧油，放入葱蒜，干辣椒段，炒出香味，下入西红柿，小火慢慢炒出汤汁

5、最后倒入所有的配菜，加入适量的蚝油调味，翻炒均匀即可出锅